春卷面皮的做法如下：
材料：
- 260克面粉
- 150毫升水
步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢地加入水，边加边用筷子或者手搅拌面粉，直到面粉和水完全混合在一起，并且没有大颗粒。
3. 将面团放在桌面上或者砧板上，用手揉搓面团，直到面团变得光滑和柔软。
4. 将面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，让面团休息15-30分钟。
5. 将休息好的面团分成小块，然后用擀面杖将每个小块擀成薄薄的圆形或者长形饺子皮。
6. 擀好的春卷面皮可以用来包裹肉馅、蔬菜等各种食材，然后煎、炸或者蒸熟即可。
注意事项：
- 当加水搅拌面粉的时候，可以逐渐加入水，以免一下子加太多而导致面团过于湿润。
- 休息面团的时间越长，做出来的春卷面皮越容易薄而酥脆。
- 在擀面皮的时候，需要用面粉撒在桌面或砧板上，以免面团粘连。
祝您做出美味的春卷面皮！
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